Tips Puding Lembut

Masih terobsesi dengan puding lembut khas Puyo dan Kherby, saya lebih suka Kherby lebih lembut dan rasanya ga terlalu manis🙂 Rata-rata resep yang saya temukan, pasti ada kuning telurnya😦 kurang suka puding yang ada campuran telurnya😦 tapi ga apa-apa deh ini hasil contekan yang penting diarsip dulu supaya ga kelupaan😀

Sumber: Kaskus

*)Ada Catatan dari Blog Nyatet Resep

resep pudding cokelat yang biasa ane coba niey gan.

Bahan:
– 3 Bungkus Agar-agar
– 2 Kaleng Susu Cokelat
– 9 Gelas Air
– Tambahin Gula Sedikit
– Garam sedikit
– 3 Kuning Telur
– Tambahin 2 Sendok makan custard (merk Hercules)

Caranya:
1. Masukkan Agar-agar ke dalam air, aduk hingga rata. *(Note: Masukkan telur sebelum dimasak di atas api)
2. Masukkan Susu cokelat, tambahkan garam sedikit. Di atas api sedang.
3. Adonan cokelat dengan custard d satukan, lalu campur air dari bahan pudding agar menyatu bahannya.
4. Masukkan bahan cokelat+custard tadi ke dalam bahan pudding, dan di masak hingga umep (mendidih). *(Catatan nyatetresep: ada sumber yg mengatakan jika dicampur dengan custard sebaiknya tidak mendidih, kebetulan saya pernah mencoba membuat puding dengan custard namun tanpa telur, tekstur puding pecah seperti puding santan)*
Ane awalnya cuma pake kuning telur, hasilnya memang lembut. Ane dapet saran pake custard lebih lembut lagi bahannya, seperti hasil pudding yang di hotel-hotel gan…

Resep Vla
Berikut bahan vla untuk pudding:
5 gelas air (gelas belimbing)
1 kaleng susu kental manis yang putih (indomilk / frisian flag)
1 kuning telur
1/2 sdt vanila esense
1/2 sdt garam
3 sendok gula pasir (selera manisnya)
4 sendok maizena

untuk caranya:
Agan campur semua bahan, lalu aduk terus d atas api sedang sampai mendidih. Jangan ditinggal2 ya gan pas masak vla.. Bisa angus nanti
naahh, kalo udah dingin. Tambahin rhum 1 sdm aja, ya ini juga selera sich. Rhum yang biasa ane pake merk
jamaica…

Buat yang pernah coba resep di atas, sila komentar di postingan blog saya🙂 saya sih baru coba resep puding ala NCC kombinasi custard.. Menurut saya puding lembut memang tergantung dari berapa banyak jumlah cairannya, hmm tapi ga tau juga kalau ternyata karena lebih banyak creamer nya, karena percobaan saya yang ke-3 atau ke-4 jumlah air lebih banyak dan SKMnya yang full cream.. Masih perlu coba resep-resep lagi nih😀

Posted from WordPress for BlackBerry.

2 thoughts on “Tips Puding Lembut

  1. Halo Bu Winda, saya mau nanya nih… Dalam cara membuat Puding Lembut itu, kuning telur dimasukkannya kapan ya? Karna yg tertulis cuma custard-nya saja. Thanks before🙂

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s