Matcha in pannacotta?

Sumber: FB Rosi Meidina

My 2 fave things in 1. Untuk resep ini aku ambil dari youtube-nya cooking with dog. Kalau pannacotta yang asli, gak pakai susu. Tapi yang ini pakai susu, karena aku gak pengen hasil yang terlalu padat, mau yang soft. Trus di youtube pakai kuromitsu (blacksyrup) tp aku gak pakai. Jadi ini ga terlalu manis. Enak banget disantap di hari yang panas.

Milky Matcha Pannacotta
Bahan:
200ml susu UHT
100ml whip cream cair
30gr gula

5gr gelatine powder (aku pake yg halal)
2sdm air (suhu ruang)

1sdm matcha
1sdm air panas

Cara:
Campurkan gelatine dengan air di mangkok kecil. Aduk rata lalu diamkan 5 menit.

Campur matcha dengan air panas hingga tidak ada gumpalan. Sisihkan.

Panaskan cream, susu dan gula tapi jangan sampai ada buih panas/mendidih. Masukkan gelatin lalu aduk sampai larut, masukkan pasta matcha, aduk rata. Tidak apa2 kalau masih menggumpal. Saring ke dalam mangkuk lalu larutkan matcha yg masih menggumpal di dalam saringan. Terakhir saring sambil menuang ke mangkuk/gelas cangkir saji. Dinginkan hingga suhu ruangan. Masukkan ke kulkas/chiller minimal 1 jam atau hingga dingin.

Selamat mencoba ­čÖé

#meidinarecipe #matcha #pannacotta