SB2I – Sup Bayam Bakso Ikan

Catatan: Kehilangan jejak sumber ini dari mana ^^
Bahan bakso ikan:
150 gr daging tenggiri giling, didinginkan
15 gr bayam, cincang halus, diperas
1 siung bawang putih, dicincang halus
20 gram tepung sagu
Bahan Kuah:
3 ceker ayam
3 siung bawang putih, digoreng, dimemarkan
1 btg daun bawang, potong panjang
1 tangkai seledri, potong panjang
1.5L air
50 gr wortel, dipotong bentuk korek api
50 gr kentang, dipotong bentuk korek api
¼ sdt pala bubuk
¼ sdt merica bubuk

Cara Membuat:
Bakso Ikan:
Aduk rata daging tenggiri giling, bayam, bawang putih, merica bubuk, dan putih telur.
Banting-banting. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata. Bentuk bola-bola
Didihkan 1L air. Masukkan bakso ikan dalam air mendidih sampai terapung. Angkat

Kuah: Didihkan air. Masukkan ceker, wortel dan kentang. Masak sampai wortel dan kentang lembut. Tambahkan bawang putih, daun bawang, dan seledri. Aduk rata. Masukkan merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata, masak sebentar lalu matikan api.
Tambahkan bakso ikan ke dalam kuah, sajikan.

 

Iklan